一：适当搅拌助口味保留
适当搅拌散白酒是酒精和水的混合液，两者是无限溶解的。但由于比重不同，酒在贮存过程中，上层的酒度偏高，下层的酒度偏低。如果久存，封盖又不严密，上层的酒口味又会偏淡。为了保证酒度和口味的一致，故在取前要用一木耙，适当搅拌，上下勾匀。
二：白酒不要装得太满
装的太满的话，以免气温升高造成酒的外溢。还要经常检查酒的容器，发现渗漏，要及时采取措施处理。减少损耗，取酒时不要距离容器太远，并要用酒盘接酒。取酒的工具用完后要及时放回缸内，以保持工具的潮湿，减少酒的皮沾。用保鲜膜或塑料袋把瓶口缠紧，如果感觉还是不严实，不怕麻烦的话，就直接用蜡封瓶口吧，把蜡融化，把瓶口放在融化的蜡中，等蜡干透。或者用泥把瓶口封起来也是可以的。装好后最好放在地下一百米以下的地窖，那里恒温、恒湿、无光照的环境，最有利于白酒的自然老熟。
三：容器宜小不宜大
我们要选择封闭性比较好的容器贮存，不要经常性的开启瓶口，这样就能够避免白酒接触到空气以免被氧化。最好选择小型的容器储值，这样酒的温度能够很好地保持在固定的温度。一般来说20度左右是最恰当的，因为温度过高，白酒就会挥发很快，温度过低，又会影响到白酒的贮存效果。陶瓷的坛子里的矿物质对能使白酒的品质更好，并且越放越香。

不过现在为了迎合更多人的需求，现在很多酒厂散酒可以进行定制。在自己能喝到性价比更高的酒的同时，自己也不用担心自己储存不好对酒的影响。制定自己喜欢的包装样式更多样化也更贴合大众的心。一点也不会比品牌酒差，现在越来越多的企业、家宴都更喜欢用定制酒，品质在线的同时也能为自己宣传。

 就比如贵在贵州唯一万年纯天然形成的溶洞（美酒洞）中发酵而成，2015年荣获万国巴拿马金奖，古坛老窖是由贵州古坛传承酒业有限公司（贵州省仁怀市茅台镇古坛老窖酒厂）打造的一款高端品牌白酒，精选用本地优中选优的糯高粱，沿用正宗传统的坤沙工艺，严格秉承12987酱酒酿造工艺酿制而成。
古坛老窖它具有色清透明、酱香突出、醇香馥郁、优雅细腻、入口柔绵、清冽甘爽、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久